Utiliser les circuits courts

2020  -  Eric Montigny  -  Format : 14 x 19 cm  -  210 pages

Dans les activités de commerce, les enjeux du développement durable ont récemment mis en lumière l'intérêt mais aussi l'urgence de la problématique des circuits courts tant pour les producteurs qui désirent développer leurs solutions de distribution que pour les consommateurs en recherche de produits de meilleure qualité. A la lumière de certaines expérimentations, et surtout de belles réussites, quelques modèles sont aujourd’hui bien rodés. A découvrir dans ce guide pratique !

Pour chaque modèle de circuit, retrouvez : Son fonctionnement — Ses avantages et inconvénients — Des témoignages de producteurs et de consommateurs — Un cas pratique étudié à la loupe...

Consommateurs, producteurs : rapprochez-vous et dynamisez l’économie locale !

L’AUTEUR
Eric MONTIGNY est passionné par la randonnée, la course à pied et les voyages en général. A l’occasion de ses longues balades et parcours, il a eu l’occasion de rencontrer de nombreux producteurs locaux et de découvrir les multiples aspects de l’économie de proximité.

Partie 1. La vente directe  

1. Les boutiques à la ferme  

2. Les magasins de producteurs  

3. Les distributeurs automatiques  

4. Les marchés alimentaires  

5. Les salons et les foires  

6. Les AMAP  

7. Les paniers de fruits et de légumes  

8. Les cueillettes de fruits et légumes  

Partie 2. Les circuits courts  

1. Les coopératives alimentaires  

2. Les Jardins de Cocagne  

3. Les boutiques et les épiceries en direct des producteurs  

4. Les lycées agricoles  

5. L’artisanat monastique  

Partie 3. Internet et les circuits courts  

1. La plateforme « La Ruche qui dit Oui ! »  

2. Les plateformes pour acheter en drive  

3. Les plateformes pour acheter du poisson et de la viande  

4. Les plateformes pour acheter du vin  

5. Les plateformes pour acheter des fruits et des légumes   

Partie 4. Annexes pour le producteur : diversifier les filières de vente  

1. Les boutiques à la ferme  

2. Les magasins de producteurs  

3. Les distributeurs automatiques  

4. Les marchés  

5. Les salons et les foires  

6. Les AMAP  

7. Les paniers de fruits et légumes  

8. Les cueillettes  

9. La coopérative alimentaire  

10. Les boutiques et les épiceries  

11. La plateforme « La Ruche qui dit oui ! »  

12. Les ressources complémentaires pour les producteurs  

13. Les applications pour aider les producteurs  

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