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Les produits de la ruche

35,00 €

De leur production à leur usage : guide pratique

Récolte, conservation, usages, commerce, réglementation de leurs produits dérivés...   

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Disponible Septembre 2021 - Yves Robert & Marie-Astrid Damaye - 360 pages 

Le retour en grâce de la production et de l’usage des produits naturels, dont bénéficie les produits de la ruche, ne doit pas faire perdre de vue les besoins réels, ainsi que les exigences de respect des êtres vivants, ni bien sûr le contexte réglementaire de leur diffusion.

Lorsque l’on a une bonne expérience de l’apiculture, les produits de la ruche (miel, pollen, propolis et cire) se récoltent aisément mais leur récolte et leur transformation engagent notre responsabilité, tout autant que leur diffusion, leur prescription et leur consommation.

Cet ouvrage a pour but de faire la lumière sur tous ces aspects dans une perspective de diffusion des connaissances concernant le vivant. Ce travail est le fruit de la mise en commun de nos expériences professionnelles et de nos recherches personnelles, tout autant que de nos expériences humaines engagées dans les enjeux de notre époque.

Au sommaire

Première approche des produits de la ruche

La ruche et ses produits

Des produits issus de l’activité d’êtres vivants

Des bienfaits et des applications multiples

Une vue d’ensemble de la réglementation

 

Le miel

Le trésor convoité de l’abeille mellifère

Des usages qui ont profondément évolués

La composition du miel et ses principes biologiques actifs

La règlementation

Récolte et conservation du miel

Les usages thérapeutiques du miel

 

Le pollen

Le rôle clé des abeilles dans les écosystèmes

La composition du pollen

La conservation et le conditionnement du pollen

La récolte du pollen

Alimentation et immunité

Les effets attendus du pollen

 

La propolis

Rôle de la propolis dans la ruche

D’où provient la propolis ?

Composition de la propolis

Récolte et conditionnement de la propolis

Usages thérapeutiques de la propolis

 

La cire

L’architecture intérieure de la ruche

Composition et propriétés de la cire

Récolte de la cire

Usages cosmétique et autres usages de la cire

 

Les produits de la ruche dans la cosmétique

La réglementation de la cosmétique

La fabrication de cosmétiques

 

Les autres usages dérivés

Les produits de la ruche dans l’alimentation

Les autres usages non alimentaires des produits de la ruche

 

Perspectives pour l’activité apicole et les soins naturels

Vers une alimentation et des soins issus des meilleurs produits naturels

Associer connaissances, savoir-faire et éthique

Choix responsables et achats équitables

Présentation des auteurs

 

Marie-Astrid Damaye

Après de nombreuses années passées dans le domaine de la pharmacie et plus particulièrement dans la recherche et le développement de nouveaux médicaments, elle consacre désormais son temps à la formation et à l’enseignement dans ce domaine.

 

Yves Robert

Depuis 10 ans, Yves Robert est apiculteur, éleveur d’abeilles, agroécologue et formateur en Bourgogne. Membre actif du réseau « Un Toit pour les Abeilles », il partage également ses savoir-faire pour le développement de l’agroforesterie.

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